Tallarines Fritos Tailandeses

Esta deliciosa receta de fideos ‘Pad Thai Gai’ es una verdadera delicia: una versión del famoso Pad Thai (¡solo que más fácil!) Directo de Tailandia. Cuenta con fideos de arroz salteados con pollo en una salsa picante junto con coberturas de nueces picadas y albahaca.

Los fideos se saltean hasta que tengan el famoso sabor tailandés pegajoso / masticable. Te encantará el equilibrio agridulce de sabores junto con la combinación reconfortante de pollo y fideos. Este plato fácil y cotidiano seguramente te hará sonreír. Ingredientes 8 oz./220g.



Fideos de arroz tailandeses

1/2 libra de pechuga de pollo (o muslo, picado en trozos pequeños)

3 dientes de ajo (picados)

1/4 taza de zanahoria rallada (o repollo)

1 huevo

1/3 taza de cacahuetes o anacardos triturados

2 cebollas verdes (en rodajas finas)

2 tazas de brotes de frijoles frescos

1 puñado de albahaca fresca

1/4 taza de maní tostado en seco (o anacardos, sin sal)

2 cucharadas. aceite vegetal

Para la salsa de salteado:

1/3 taza de caldo de pollo

1 cucharada. salsa de soja

2 cucharadas. salsa de pescado

2 cucharadas. jugo de lima

3 cucharaditas azúcar morena

Opcional: hojuelas de chile, al gusto



Pasos para hacerlo

Hervir los fideos de arroz hasta que estén demasiado difíciles de servir pero lo suficientemente suaves como para comerlos: un firme "al dente" (los fideos terminarán de cocinarse cuando los fríes, así que evite cocinarlos demasiado en este punto).

Escurrir y enjuagar con agua fría para evitar que se pegue.

Mezcle todos los ingredientes de la "salsa para saltear" en una taza.

Rocíe 2 cucharadas de salsa sobre el pollo picado y revuelva.

Caliente un wok o una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.

Rocíe en aceite, agite y luego agregue ajo. Salteado 1 minuto.

Agregue el pollo y saltee 2 minutos. Agregue la zanahoria / col, rociando un poco más de salsa para saltear en la sartén si se seca.

Empuje los ingredientes a un lado y rompa el huevo en el medio.

Revuelva rápidamente e incorpore con otros ingredientes.

Agregue los fideos y 1/4 de la salsa de salteado, utilizando dos utensilios para levantar y voltearlos en la sartén.



Sofría 30 segundos y agregue más salsa, continuando de esta manera hasta que se haya usado la mayor parte de la salsa.

Agregue los brotes de frijoles y continúe salteando otros 2 a 3 minutos.

Pruebe el sabor y agregue la salsa restante si desea más sabor.

Agregue un poco más de salsa de pescado para obtener una mayor profundidad de sabor.

Sirva cubierto con nueces picadas, cebolla tierna y albahaca fresca. Decora con rodajas de limón y exprime justo antes de comer.